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*FRITTELLE DI FIORI DI SAMBUCO* Procedimento: 1.

*FRITTELLE DI FIORI DI SAMBUCO*

Procedimento:

1. In una ciotola, mescola la farina con il sale.
2. Aggiungi l’uovo e l’acqua frizzante fredda, mescolando fino a ottenere una pastella liscia.
3. Scalda abbondante olio extravergine di oliva in una padella.
4. Immergi delicatamente i fiori di sambuco nella pastella e friggili fino a doratura.
5. Scolali su carta assorbente e, se ti piace, aggiungi un filo di miele per un tocco speciale.

Buon appetito!

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👉🏽 Procedimento:

1. Preparazione del polpo: sciacqua bene il polpo sotto l’acqua corrente. Porta a bollore una pentola d’acqua leggermente salata e immergi il polpo per 40-45 minuti. Una volta cotto, scolalo e lascialo raffreddare.

2. Pesto di pistacchi: trita finemente i pistacchi insieme allo spicchio d’aglio. Aggiungi un filo d’olio, il pangrattato, sale e pepe, e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Finitura: taglia il polpo a pezzetti e condiscilo con il pesto di pistacchi. Se desideri, aggiungi un po’ di prezzemolo fresco.

Buon appetito!
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